Крем-суп из запеченных перцев

pepper soup Krds

Ценность перца очень высока, в нем содержится: 9% углеводов и 1,5% белка! А так же присутствуют витамины В1, В2, PP, E, но особенно много витамина С , витамина P и провитамина А.

Суп из него получается очень насыщенным и вкусным! Такон блюдо одинаково хорошо и в теплую погоду, когда хочется порадовать глаз яркими красками, и в холодную, когда так и хочется согреться. 

Уютные и полезные рецепты от Ангелины Кардаш.Angelina Kardash

На 2 порции.

Ингредиенты:

• красный болгарский перец 4-5 шт.

• картофель 1 крупн.

• морковь 1 крупн.

• корень сельдерея 1-2 ст.л. кубиков

• лук 1 средний

• чеснок 3 зубчика

• мускатный орех - щепочка

•  перец чили – щепотка

Способ приготовления:

  1. Разогреваем духовку до 180-200 градусов.
  2. В это время готовим перчики печься. Застилаем противень бумагой для запекания. Перцы разрезаем пополам, удаляем сердцевину, выкладываем на противень. Далее режем лук и чеснок, но не мелко. Лук можно разрезать пополам и разделить его слои. Кладем лук и чеснок на перчики и около них. 
  3. Ставим запекаться на 30 минут.
  4. Далее ставим кипеть воду ~700 мл.
  5. Режем кубиками картофель, морковь, сельдерей.
  6. Отвариваем овощи до готовности, приблизительно 15-20 минут.
  7. Сливаем бульон.
  8. Помещаем запеченные овощи к отваренным, приправляем мускатным орехом и перцем чили, больше/меньше по вкусу,и взбиваем погружным блендером.
  9. Украшаем свежей зеленью петрушки, проростками пшеницы и орехами кешью.

Тэги: Основные блюда, Супы

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

CLEANEATERSCOM logo smallertext400px