Паста с тефтелями из шпината и нежным соусом из авокадо и грецких орехов

Spinachball pasta

Рецепты Анастасии Федориной:Anastasia new small

Кто сказал что веганы едят траву? Предлагаю вам попробовать знакомое всем блюдо в более здоровом варианте! Вкусно, полезно и сытно!

Ингредиенты:

Тефтели:

1/4 чашки молодого шпината
1/4 чашки булгура
2 средние картофелины
1 столовая ложка крупных овсяных хлопьев
1 чайная ложка натуральной паприки
2 столовые ложки зеленого лука

Соус:

1 спелый авокадо
1 томат
2-3 зубчика чеснока
2 чайные ложки кинзы
2 чайные ложки семян горчицы
1 столовая ложка воды (или больше если необходимо)
1 столовая ложка замоченных грецких орехов

Способ приготовления:

Тефтели:

1. Помойте и отварите картофель в шкурке.
2. Потушите булгур с водой по инструкции на упаковке, без соли и масла
3. В блендере смешайте картофель, шпинат, паприку, лук и овсяные хлопья
4. Добавьте в смесь булгур и сформируйте руками шарики
5. Уложите на противень застеганный бумагой для выпечки
6. Выпекайте до золотистой, хрустящей корочки, при температуре 200С 20-30 минут или больше, в зависимости от мощности духовки.

Соус:

Взбить все в блендере до однородной, кремовой консистенции.

Приготовьте вашу любимую пасту: гречневую, рисовую, кукурузную или цельнозерновую и подавайте вместе с тефтелями и соусом.

Тэги: Основные блюда, Заправки и соусы

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

CLEANEATERSCOM logo smallertext400px