Салат с киноа, манго, чёрной фасолью и авокадо

quinoasalad

Вкуснейший салат наполненный полезными жирами, углеводами и белками! Так же содержит большое количество витаминов и не содержит глютена! Божественно!

от Ольги Кокшаровой:

Ингредиенты:

на 4-6 порции

2 чашки, приготовленной киноа
1 манго, нарезанный кубиками
1 чашка отварной чёрной фасоли
1 огурец нарезанный на дольки
1 чашка помидоров черри нарезанных на половинки
3-4 пера зеленого лука, тонко нарезанных
1/4 чашки свежей кинзы измельченной
1 авокадо, нарезанный кубиками

Соус:

сок из 1 лайма
1 зубчик чеснока, измельчить
цедра от 1/2 лайма
перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Приготовьте киноа согласно инструкции на упаковке. После того, как приготовится, помните вилкой и отложите, чтобы охладилась.
2. В то время как киноа охлаждается , смешайте все ингредиенты для соуса в небольшой миске.

3. После того, как киноа охлаждится, перемешайте ее с манго, чёрной фасолью, огурцами, томатами, зеленым луком и кинзой. Полейте соусом и перемешайте.
4. Подавайте салат при комнатной температуре или охлажденным, посыпанным луком и кинзой, а также кубиками авокадо, если хотите.